Шакшука со шпинатом
Яйца в густом томатном соусе хорошо подойдут для тёплого завтрака. Овощи можно потушить с вечера, а утром прогреть соус и добавить яйца.
Способ приготовления
- 01
Нарежьте лук и перец. Готовьте в масле на среднем огне 8–10 минут.
- 02
Добавьте чеснок, по щепотке паприки и зиры. Через минуту добавьте томаты и воду, тушите 10 минут.
- 03
Вмешайте шпинат. Сделайте 4 углубления, вбейте яйца и накройте крышкой.
- 04
Готовьте 8–12 минут до схватывания белка и желтка. Разделите на две порции, добавьте укроп и хлеб.
Полезные советы
В густой соус подливайте воду понемногу. Сделайте небольшие углубления, чтобы яйца оставались на месте.
Если томаты кислые, потушите соус ещё несколько минут и попробуйте. После этого решайте, нужен ли сахар.
Распределите соус ровным слоем, чтобы яйца готовились равномерно. На большой сковороде соус быстрее выпаривается.
