Как я выбираю холодную или кипящую воду для варки
Я собрала две короткие группы продуктов: что я чаще начинаю готовить в холодной воде, а что кладу в кипящую. Это мой кухонный ориентир, а не жёсткий закон.
Читать статьюБлог Полины Дубровиной
Питание без жёстких диет
Разбираю аппетит, снижение веса и питание в обычной жизни с позиции врача и нутрициолога.
Как я собираю 5 сочетаний с натуральным йогуртом
Я собрала пять простых сочетаний с натуральным йогуртом: четыре сладких варианта и один несладкий соус.
Читать статьюСвежие материалы
Как я учитываю размер кусочков при запекании овощей
Я объясняю, почему при запекании овощей смотрю на размер кусочков и не воспринимаю привычное время как отдельную универсальную подсказку.
Читать статью
Как я готовлю шпинатный рулет с красной рыбой
Я рассказываю, из чего складываю шпинатный рулет с рикоттой, лаймом и красной рыбой, какие цифры сохраняю и как отделяю точные факты от импровизации.
Читать статью
Как я запекаю курицу с грибами
Я запекаю курицу с шампиньонами, перцем и сыром в одной форме: оставляю точные ингредиенты, последовательность, время и честный ориентир на порцию.
Читать статью
Как я выбираю лук под блюдо
Я показываю, как начинаю выбор лука с задачи блюда: карамелизации, хруста или более мягкого и деликатного соуса — без жёстких универсальных правил.
Читать статью
Пять таблиц для сезона заготовок: как я собрала всё в одном месте
Я собрала пять отдельных таблиц для огурцов, капусты, грибов, перца и помидоров, чтобы держать нужные пропорции в одном понятном месте.
Читать статью
Почему я смотрю не только на объём еды, но и на состав привычного дня
Я показываю, почему при разборе привычного дня смотрю не только на размер порций, но и на кофе с добавками, перекусы и основные блюда.
Читать статью
Холодильник, стол или тёмный шкаф: как хранить овощи
Простая шпаргалка: какие овощи убрать в холодильник, что оставить на столе и почему томаты с огурцами, а картофель с луком лучше разделить.
Читать статьюВыберите тему
Аппетит и пищевые привычки
Голод, насыщение, тяга к сладкому и способы лучше понимать сигналы тела в обычной жизни.
↗
Рацион в обычной жизни
Как организовать питание при загруженном графике, поездках, кафе и семейных ужинах.
↗
Питание и здоровье
Границы нутрициологии, вопросы об анализах и адаптация рациона к рекомендациям профильного врача.
↗
Продукты и рецепты
Простые сочетания продуктов, быстрые блюда и понятные ориентиры для повседневного рациона.
↗
Мифы и разбор исследований
Спокойный разбор громких заявлений о питании, качества доказательств и ограничений исследований.
↗
Хотите разобрать свою ситуацию?
На бесплатном знакомстве уточним ваш запрос и поймём, какой следующий шаг подходит.