Рисово-пшенная каша с тыквой
Нежная рисово-пшённая каша с тыквой — тот самый тёплый завтрак, который особенно хорош неспешным утром. Тыква даёт мягкую сладость, ваниль и корица — аромат, а изюм и хрустящий пекан делают обычную кашу гораздо интереснее.
Способ приготовления
- 01
Положите в кастрюлю промытое пшено, рис, нарезанную кубиками тыкву, добавьте воду и молоко. Перемешайте, включите огонь выше среднего и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, подсолите, накройте крышкой и варите 20 минут. Снимите с огня и дайте настояться ещё 10 минут.
- 02
Пока варится каша, немного поджарьте орехи пекан в духовке или на сковороде.
- 03
Добавьте в готовую кашу распаренный изюм, ванильный экстракт, мёд и корицу. Разложите по чашкам и подавайте, посыпав каждую порцию поджаренными и порубленными орешками.
Полезные советы
В кашу вместе с тыквой можно также добавить порезанное кубиками яблоко (тогда количество тыквы уменьшить).
Кашу можно приготовить в мультиварке на подходящем режиме, либо попробовать приготовить кашу в духовке, положив все ингредиенты в жаропрочную форму с крышкой и поставив в духовку на 180 °C на 40–50 минут.
Крупу (пшено и рис) можно предварительно замочить на ночь, чтобы она приготовилась быстрее.
Для low FODMAP версии рецепта замените молоко на безлактозные или растительные варианты. Сократите количество тыквы до 60 г на порцию.
