Йогуртовый пудинг с чиа и ягодами
Пудинг можно сделать с вечера, а утром добавить ягоды и миндаль. Благодаря желатину он держит форму, так что его удобно подать на тарелке.
+ 6 ч в холодильнике. Подготовьте заранее.
Способ приготовления
- 01
Желатин замочите в 30 мл холодной воды на 10 минут. Подогрейте молоко до горячего состояния, снимите с огня и растворите в нём желатин.
- 02
Остудите до тёплого. Вмешайте йогурт и чиа, через 10 минут перемешайте ещё раз.
- 03
Разлейте в 2 силиконовые формы объёмом 300 мл, накройте и охладите не меньше 6 часов.
- 04
Половину клубники разомните в соус. Достаньте пудинги из форм, добавьте ягодный соус, остальные ягоды и миндаль.
Полезные советы
В первый раз можно подать пудинг прямо в миске. Тогда не придётся переживать, получится ли аккуратно вынуть его из формы.
Сначала вмешайте в молочную смесь несколько ложек йогурта, затем добавьте остальной. Так основа получится однороднее.
При замене порошкового желатина листовым или наоборот сверьтесь с упаковкой. Их сила может отличаться, поэтому одинаковый вес не всегда даст одинаковый результат.
Дождитесь, пока пудинг охладится, и добавьте ягодный соус с миндалём перед самой подачей.
