Яйца по-турецки с йогуртом
Тёплые яйца подают на прохладном густом йогурте и поливают маслом с паприкой. Получается простой завтрак с ярким вкусом. Чеснока добавьте совсем немного, чтобы чувствовались и остальные продукты.
Способ приготовления
- 01
Размешайте йогурт с тёртым чесноком и щепоткой соли, выложите в глубокую тарелку.
- 02
Доведите воду в широком сотейнике до слабого кипения. Разбейте яйца в две чашки и по одному аккуратно опустите в воду.
- 03
Варите 5–6 минут до схватывания белка и желтка. Достаньте шумовкой и промокните снизу.
- 04
Растопите масло на слабом огне, снимите и вмешайте щепотку паприки. Выложите яйца на йогурт, полейте маслом, добавьте зелень и хлеб.
Полезные советы
Достаньте йогурт из холодильника, когда начнёте готовить. К подаче он будет не таким холодным рядом с тёплыми яйцами.
Каждое яйцо сначала разбейте в отдельную чашку. Так легче убрать случайный осколок скорлупы и аккуратно опустить яйцо в воду.
Дайте воде хорошо стечь с готовых яиц, прежде чем класть их на йогурт. Иначе он станет слишком жидким.
