Когда мне хочется домашней выпечки без длинного списка продуктов, я готовлю этот яблочный пирог. В нём всего несколько понятных ингредиентов, а основную работу делают яблоки, яйца и овсяная мука. Я не добавляю в тесто сахар и масло.
Ниже оставляю весь рецепт в одном месте: точные количества, последовательность и время выпечки. Его удобно открыть перед готовкой и идти по шагам, не возвращаясь к короткому видео.
Что я беру для пирога
На один пирог мне нужны:
- 2 яблока — примерно 300 г;
- 3 яйца;
- 120 г овсяной муки;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Я использую круглую форму диаметром около 20 см. Из этого количества получается примерно 8 порций.
Список короткий, поэтому я сначала отмеряю всё необходимое и ставлю рядом. Так во время смешивания не приходится отвлекаться и проверять, не пропущена ли корица или разрыхлитель.
Как я готовлю тесто
Сначала я нарезаю два яблока небольшими кусочками и перекладываю их в миску. Затем добавляю три яйца.
После этого всыпаю 120 г овсяной муки, добавляю по одной чайной ложке корицы и разрыхлителя. Перемешиваю всё до густой массы, чтобы яблочные кусочки распределились в тесте.
Здесь я не усложняю процесс дополнительными этапами и не добавляю продукты, которых нет в рецепте. Если готовлю пирог впервые, держу перед глазами исходные пропорции: два яблока, три яйца и 120 г овсяной муки. Так проще повторить именно тот вариант, который я показываю.
Как я выпекаю пирог
Готовую массу я перекладываю в форму диаметром около 20 см. Выпекаю пирог при 180 °C примерно 35–40 минут.
После духовки я даю ему остыть. Этот шаг уже есть в моём рецепте, поэтому не спешу сразу делить выпечку на порции. Когда пирог остыл, его можно нарезать — ориентиром будут примерно восемь порций.
Если я готовлю к определённому времени, заранее учитываю не только 35–40 минут в духовке, но и то, что пирогу нужно остыть. Это простой бытовой момент, который помогает не торопиться в самом конце.
Почему я называю этот пирог вариантом без добавленного сахара и масла
В этом рецепте я не добавляю сахар и масло. Я формулирую это именно так — «без добавленного сахара и масла» — и не превращаю рецепт в обещание какого-либо результата.
Для меня это прежде всего конкретный способ приготовить яблочный пирог из пяти ингредиентов. Не «правильная» выпечка и не повод делить еду на хорошую и плохую, а ещё один домашний рецепт, который можно сохранить и повторить, если вам подходит такой набор продуктов.
Что я проверяю перед началом
Перед готовкой я быстро сверяюсь с четырьмя пунктами:
- Есть ли два яблока общим весом примерно 300 г.
- Отмерены ли три яйца и 120 г овсяной муки.
- Добавлены ли корица и разрыхлитель — по одной чайной ложке.
- Подготовлена ли форма около 20 см и выставлена ли температура 180 °C.
А дальше последовательность уже совсем короткая: нарезать, переложить, добавить, перемешать, выпекать и дать остыть.
Если вам близок мой спокойный подход к питанию без жёстких правил, присоединяйтесь ко мне в Telegram: https://t.me/polinkadoc
Читайте также
Почему я смотрю не только на объём еды, но и на состав привычного дня
Я показываю, почему при разборе привычного дня смотрю не только на размер порций, но и на кофе с добавками, перекусы и основные блюда.
Читать статью
Холодильник, стол или тёмный шкаф: как хранить овощи
Простая шпаргалка: какие овощи убрать в холодильник, что оставить на столе и почему томаты с огурцами, а картофель с луком лучше разделить.
Читать статью
Система питания без жёстких правил: как подстроить еду под жизнь
Как собрать систему питания под ритм дня, вкусы и обычную неделю — без идеального меню, жёстких правил и обещаний результата.
Читать статью